Grupo “Gala”

As maçãs do grupo “Gala” são frutos vermelhos semi-estriados, redondos de tamanho médio. A cor da polpa é branca, de consistência crocante – suculenta, doce sabor e grande qualidade gustativa, devido ao seu alto teor em aromas, vitaminas e minerais.

 Características:

·          Tamanho: Médio (75 mm)

·          Formato: Tronco - cónico, arredondado mas ovóide

·          Epiderme: lisa, vermelha – estriada de fundo amarelo

·          Cor: Vermelho vivo

·          Cor da polpa: Branca, fina, doce, pouco acidulada e perfumada

·          Qualidade alimentar: crocante, firme, suculenta e doce

·          Informações nutricionais: ver Ass. Maçã Alcobaça

 Principais variedades:

·          Royal Gala

·          Mondial Gala

·          Galaxy

·          Brookfield Gala

·          Sninga Gala

·          Gala Must

 Grupo “Golden”

O fruto varia de uma cor verde – amarelada a amarelo dourado á medida que amadurece, podendo apresentar uma coloração mais rosada, na epiderme do lado mais exposto aos raios solares. Possui lenticelas marcadas na epiderme, de cor castanha muito clara, e com pouca rugosidade. O calibre vai de médio a grande. A forma é troncocónica a arredondada, envolta numa epiderme ou pele sedosa. A qualidade organoleptica da polpa caracteristiza-se por possuir uma textura fina, de cor branca, doce, agradavelmente acidulada, sucosa, consistente e perfumada.

 Principais cultivares:

·          Golden Smoothee

·          Golden Reinders

·          Belgolden

·          Lysgolden

 Grupo “Reineta Parda”

Fruto de cor verde pardo sobre um fundo amarelo – bronzeado, que lhe concede um aspecto dourado. A forma do fruto é aplanada, achatada, irregular e de calibre médio a grande. A polpa é branca, firme, de sabor doce acidulado e finamente perfumado. A boa qualidade desta maçã, não permite que os consumidores a confundam com nenhuma outra.

 Grupo “Starking”

Fruto de cor vermelho luminoso, estriado e intenso. O calibre é médio a grande e muito homogéneo. A forma é alongada troncocónica elevada, possui cinco lóbulos carpelares, junto á zona aplical. Em termos gustativos a polpa é caracterizada por possuir cor branca, muito açucarada, aromática e de boa firmeza, tornando o fruto um produto de eleição por parte dos consumidores.

 Principais cultivares:

·          Starking delicious

·          Oregon Spur

·          Red Chief

 Grupo “Jonagored”

Fruto bicolor de intensidade variável segundo a exposição solar. A parte mais exposta ao sol possui cor vermelha – alaranjada com estrias definidas. As zonas menos expostas ás radiações solares são de cor menos intensa podendo mesmo ficar verdes a amarelas á medida que amadurecem. O calibre é homogéneo a grande. A forma característica é redonda, cónica, e regular. Pedúnculo de longevidade mediana, cor grande dureza. Polpa de cor branca – creme, mediamente consistente. Bom equilíbrio: açucares – acidez com um sabor ligeiramente acidulado. Boa qualidade gustativa e médio conteúdo em aromas.

 Grupo “Fuji”

Fruto de cor vermelho claro em ¼ ou ½ da sua superfície, estriado sobre um fundo verde amarelado. Possui lenticelas definidas. O calibre é médio a grande. A forma é arredondada e regular. Os frutos são aplanados e de pedúnculo curto. A epiderme é densa e a textura caracteristica é fina, de cor crema a ligeiramente amarelada, firme, crocante e muito doce e com pouca acidez, factor que contribui com grande destaque para cada vez ter mais apreciadores gustativos, que admiram a sua firmeza, textura, e odor aromatizado.

 Grupo “Casa Nova de Alcobaça”

Fruto pouco conhecido, mas muito apreciado, a “Casa Nova de Alcobaça” e a variedade que está a despertar interesse de produtores e consumidores. Reza a lenda que pela polpa muito delicada (quase aveludada) e sabor distinto, esta maçã era a preferida dos monges de Cister. Fruto dos monges e de exclusividades caracteriza-se pela sua cor vermelho brilhante homogéneo do lado do fruto mais exposto aos raios solares. É um fruto bicolor, pelo que o lado menos exposto ao sol fica vermelho mas com fundo verde – amarelado. O calibre é médio a grande e homogéneo. A forma é alongada e troncocónica. O pedúnculo é curto. A epiderme é fina, sensível mas liberta aromas irresistíveis, que envolvem o fruto em consonância com toda a excelência da maçã de Cister.